Продукты, вызывающие газообразование и вздутие живота

Метеоризм – образование газов в кишечнике, которое превышает необходимое для правильной работы органов пищеварения количество. В большинстве случаев это явление становится причиной дискомфорта, не представляя опасности для здоровья, но бывают случаи, когда оно служит сигналом о наличии разных заболеваний.

Почему живот «раздувается»?

• Прежде всего вздутие живота возникает, когда человек питается неправильно к примеру, употребляет пищу в слишком большом количестве (с решением этой проблемы поможет система раздельного питания). Возможно, в рационе присутствуют продукты, провоцирующие метеоризм, а их немало.
• Причиной избыточного газообразования является и то, что определённые продукты недостаточно эффективно «перерабатываются» в пищеварительных органах, это становится причиной брожения. Если организму не хватает «родных» ферментов, происходят сбои в работе системы пищеварения, так как эти вещества изменяют сложные составляющие продуктов, чтобы ускорить их всасывание в организме.
• Вздутие также может появляться при избытке употребляемых овощей, фруктов, клетчатки и отрубей, при использовании сахарозаменителей вместо сахара с целью сделать еду менее калорийной.
• У отдельных людей по мере взросления ухудшается переваривание молочных продуктов, также с подобной проблемой могут сталкиваться дети и подростки, у которых в организме не вырабатывается достаточное количество лактозы – фермента, расщепляющего молочный сахар.
• Но всё зависит от конкретного организма: одни люди не страдают метеоризмом, питаясь абсолютно любыми продуктами, других же эта проблема беспокоит постоянно даже несмотря на правильное питание.
• Хотя кроме питания существуют, и другие «виновники» проблем с животом, например, малоподвижный образ жизни и отказ от физических нагрузок.

Причины вздутия и газообразования

• Избыточное количество жирной, жареной, острой и солёной пищи в рационе.
• Молочные продукты (если есть непереносимость лактозы).
• Плохо пережёванная и быстро проглоченная пища.
• Разговор при принятии пищи или перекусывание «на бегу» – проглоченный воздух попадает в желудок.
• Избыточное количество пищи, употребляемое за один приём, создаёт трудности при её переваривании из-за чего возникает метеоризм. Взрослым желательно употреблять не более 400 г пищи за один приём.
• Питьё газировки, сладких и/или холодных напитков во время еды.
• Курение.

Также повышенное газообразование провоцируют некоторые болезни:

• СРК (синдром раздражения кишечника) – спазмы, вздутый живот, запоры или учащение стула.
• При непроходимости кишечника выведение каловых масс из организма затрудняется. Из-за запоров газы скапливаются в организме.
• Из-за дисбактериоза нарушается баланс полезных бактерий в кишечнике.
• При панкреатите поджелудочная испытывает дефицит «родных» ферментов, так как нарушается её функционирование.

«Проблемные» продукты

Продуктов, из-за которых возникает газообразование и вздутие очень много. Прежде всего, содержащие углеводы, клетчатку, лактозу, сорбитол, раффинозу и сахар в большом количестве:

1. Капуста всех видов особенно белокочанная, содержащая много клетчатки и серы, провоцирующие брожение в кишечнике, при котором газы выделяются в изобилии. Тепловая обработка ускоряет усваивание этого продукта.
2. Из-за недостаточной обработки в желудке бобовые, попадая в кишечник становятся «мишенью» для кишечных микроорганизмов. Предшествующее готовке замачивание бобовых поможет снизить нагрузку на пищеварительную систему.
3. Почти все разновидности сырых овощей, фруктов и зелени могут спровоцировать проблемы с животом – даже полезный чернослив, если очень им увлекаться.
4. Свежевыпеченные хлебобулочные изделия и напитки, в составе которых дрожжи, провоцирующие брожение.
5. Газировка содержит сахар и диоксид углерода (углекислый газ), повышающий кислотность в желудке и также являющийся причиной метеоризма.
6. Блюда из мяса и яиц обработке поддаются с трудом, что может стать причиной их загнивания в кишечнике.

Определённые продукты, «объединяясь», заставят живот помучиться:

• Блюда из многих компонентов.
• Рыба + яйца.
• Овощи и/или фрукты после тепловой обработки + свежие.
• Кефир/молоко + хлебобулочные изделия.

Как питаться при проблемах с животом?

При частом возникновении вздутия следует перейти на специальные лечебные диеты, которые должны:

• Удовлетворять потребности организма в питательных полезных веществах.
• Улучшать перистальтику.
• Привести в норму кишечную микрофлору.
• Предотвратить загнивание и брожение пищи в кишечнике.
• Свести к минимуму вероятность воспаления.

При метеоризме не желательно употреблять холодную и/или горячую пищу, которая будет причинять дискомфорт кишечнику, она должна быть тёплой.

Помочь пищеварению можно и с помощью правильных приправ и специй: имбиря, укропа, фенхеля, майорана, тмина. Они – натуральные спазмолгетики, оказывающие желчегонное и ветрогонное действия. Но пить воду, употребляя блюда, приправленные специями нельзя! Иначе полезное действие на органы пищеварения будет нейтрализовано!

Препараты от вздутия и газообразования следует принимать только после консультации врача, ведь у любого из них есть побочные эффекты и противопоказания!

Общие рекомендации

1. Перед потреблением фруктов и/или овощей следует подвергнуть их тепловой обработке.
2. Использовать для заправки салатов растительные масла.
3. Отказаться от жареного или хотя бы уменьшить потребление!
4. Не пить во время еды напитки с сахаром!
5. Перед готовкой вымачивать бобовые пока они не разбухнут.
6. Пить воду за 30 минут до и после еды!
7. Долго перевариваемую пищу не употреблять на ночь!
8. Отказаться от курения!
9. Старательно пережёвывать пищу.
10. Выбрать для себя подходящий вид физической нагрузки!
11. По возможности избегать стрессовых ситуаций.